Velkomst med appetitvækkere Kr. 175,-
Sekt Sélection Karoline Amalie
Brut Rosé 2015 Grosse Reserve, Graf Hardegg
eller
Brut 2015 Grosse Reserve, Graf Hardegg
Appetitvækkere
Færøsk Laks med skærsild ’On the Rock’.
Potetlompe med krabbe, syltet skoleagurk & dild.
Fladbrød med Skinke, ærter & skvalderkål.
Brød & smørelse
Surdejs Brød af Ølandshvede & Dalarhvede
fra Læsø økologi.
Loke-friskost fra Arla Unika tilsat grovsennep fra
Læsø økologi.
Gammeldags kærnet smør med salt fra Læsø.
Menu med vine
Sauvignon Blanc, Gamlitz 2016, Johannes Sabathi, Südsteiermark.
Norsk Kammusling med radise & Baerii Caviar.
Syltet hvid Asparges gratineret med Østers- & ingefærskorpe.
Grüner Veltliner NV Christoph Hoch,, Hollenburg, Kremstal.
Limfjord Linemusling creme med estragon.
Jomfruhummer med tomat.
St.Laurent Rosé Numen 2016 , Johannes Zillinger, Weinviertel
Sort Dansk Hummer med spidskål, Lardo & bouillon.
Grüner Veltliner 2013, Gaisberg 1. Lage, Dolle, Kamptal
Pighvar med løg, sommertrøffel & røg.
Pinot Noir 2015, Ried Holzspur, Johanneshof Reinisch, Thermenregion
Kalvebrissel med citron.
Rotgipfler BA 2019, Biegler, Thermenregion
Rabarber dessert.
Menu Kr.1200,-
Velkomst med appetitvækkere Kr. 175,-
Menu med Vinmenu Kr. 1200,-
Menu med Saftmenu Kr. 1200,-
Kaffe/te med små godter Kr. 100,-
Velkomst med appetitvækkere, Menu med Vinmenu, Kaffe/Te med små godter & Rochelt Snaps Kr. 1600,-
Aftenens cirkus byder på en række små raffinerede og kreative retter med fantastiske østrigsk vine.
Stemningen bliver uformel og legende, og der er god tid til at spørge til både mad og vin undervejs. Vil man hellere selv fordybe sig løbende, vil alle borde få udleveret en udspecificeret menu og vin beskrivelse, så man selv kan læse videre, mens man nyder de skønne dråber og forskellige smags- og sanseindtryk. Hvis vinene falder I jeres smag laver vi gode tilbudspriser disse cirkus-aftener
Dørene åbnes kl.17.30 hvor der vil blive mulighed for en velkomst med appetitvækkere.
Middagen starter præcis kl. 18:30.
Booking pr. rikke.karolineamalie@outlook.dk
Mange kærlige hilsner
Rikke og Kristian