Grillet Iberico Bellota secreto
Rødbede- & skalotteløg spagetti.
Kalvemørbrad rullet med pancetta & havgus,
bbq østershatte & glace.
Oksehale grenadin med selleripuré & Sauce bordelaise
Boeuf som Bourguignon
Af okse mørbrad med glace, små champignon,
tørsaltet bacon, perleløg & kartoffel macaire.
Kernemælks marineret Lammefilet stegt med mynte,
syltet rødløg & potkæs af ældgammel gammelknas.